国资委商业技能鉴定及饮食服务发展中心
酒店餐饮职业认证

一、项目背景
    中国加入WTO后经济全球化的趋势和我国餐饮市场竞争、人才竞争的加剧，以及2008年奥运会的来临，预计在2008年酒店餐饮业的增长率要比其它行业高出10个百分点以上。2008年全社会酒店餐饮营业额将达12000亿元，中国市场强大的增长潜力使她成为世界酒店管理巨头们在全球范围内的战略扩张重点。因此为了适应世界酒店发展的新形势,适应当今和未来激烈的市场竞争，国务院国有资产监督管理委员会商业技能鉴定与饮食服务发展中心和中国酒店餐饮职业资格评审委员会推出了中国酒店餐饮职业经理人资格认证。
    中国酒店餐饮职业经理人资格认证能加快培养造就一批职业化、现代化、国际化的优秀酒店餐饮职业经理人。大力提高酒店餐饮职业经理人的管理素质,满足市场对企业职业经营管理人才的需要，培养和造就大批具有自主创心精神并与国际接轨的高级酒店餐饮职业经营管理人才。

二、项目简介
    酒店管理领域是随着全球经济一体化的进展而催生的前沿产业应用领域，这是我国经济发展、科技进步的客观反映。随着这个新兴产业的出现，从业人员与日俱增。据调查显示，这个领域的岗位需要从业人员均以百万计。然而，符合职业岗位要求的人员数量不多，尤其是高技能人才短缺的状况十分严重，企业找人十分困难。国务院国有资产监督管理委员会商业技能鉴定与饮食服务发展中心和中国酒店餐饮职业资格评审委员会推出了中国酒店餐饮职业经理人资格认证项目，旨在通过培训，提高从业人员整体素质，从根本上加强酒店管理领域的人力资源建设。
    中国酒店餐饮职业经理人资格认证项目是指由国务院国有资产监督管理委员会商业技能鉴定与饮食服务发展中心和中国酒店餐饮职业资格评审委员会组织开展的职业岗位培训项目。参加上述培训合格者，颁发全国统一的《国务院国有资产监督管理委员会商业技能鉴定中心职业技能鉴定证书》。同时免费进入中国酒店管理人才库、中国酒店管理人才交流平台。该证书是作为培训学员从业的凭证；也可作为申请职业技能鉴定时，接受过相关职业资格培训的证明。
    由国务院国有资产监督管理委员会商业技能鉴定与饮食服务发展中心和中国酒店餐饮职业资格评审委员会职业岗位培训项目的开发，是在瞄准岗位人才缺口的基础上推出的；课程内容本着以岗位活动为核心，岗位技能为主线进行设置的；并与就业指导和创业跟进服务相结合。这种培训的设置，一是面向行业、走进企业，直指岗位，做到领域化、行业化、专业化、职业化、岗位化、模块化。二培训内容是学什么干什么，干什么学什么，知识模块化。三培训方法是需要什么学什么，你变我也变。边学边干，边干边学，不拘泥于固定模式。四是培训方式多样化，利用现代化技术逐步实现通用知识远程化、实务知识地面化、实践技能企业化。充分体现企业需求和岗位技能要求，将“培训内容与岗位要求零距离”作为培训目标。
    就业是民生之本，解决就业问题是政府的头等大事。国务院国有资产监督管理委员会商业技能鉴定与饮食服务发展中心和中国酒店餐饮职业资格评审委员会，面向全国推出的职业岗位培训项目，是为社会就业和经济发展服务的，是引领前沿产业应用领域新岗位、新知识、新技术、新技能、新工艺职业岗位培训模式的试验田，是缩短养成阶段与就业岗位距离的加速器。

三、资格证书类别
    01 酒店餐饮职业经理人（初级、中级、高级）
    02 酒店管理师（初级、中级、高级）
    03 酒店营销师（初级、中级、高级）
    04 调酒师（初级、中级、高级）
    05 咖啡师（初级、中级、高级）
    06 西餐师（初级、中级、高级）
    07 酒店英语（初级、中级、高级）
    08 旅游酒店管理师（初级、中级、高级）
    09 茶艺师（初级、中级、高级）
    10 药膳师（初级、中级、高级）
    11 行政总厨
    12 酒店营养师（初级、中级、高级）
    13 酒店总务师（初级、中级、高级）
    14 酒店督导（初级、中级、高级）
    15 酒店保安经理（初级、中级、高级）
    16 酒店餐饮经理（初级、中级、高级）

四、报名条件：（本专业或相关专业者条件可适当放宽）
    1）符合下列条件之一者即可申报初级
    Ａ、连续从事本职业工作5年以上。
    Ｂ、获得中专学历（含同等学历），连续从事本职业工作2年以上.
    C、获得大专学历，连续从事本职业工作1年以上.
    D、应届大学本科毕业生。
    2） 符合下列条件之一者即可申报中级
    Ａ、获得本专业或相关专业中专学历（含同等学历），连续从事本职业工作4年以上。
    Ｂ、获得本专业或相关专业大专学历（含同等学历），连续从事本职业工作2年以上。
    Ｃ、获得本专业或相关专业本科学历（含同等学历），连续从事本职业工作1年以上。
    Ｄ、获得初级资格证书后在本职业连续工作一年以上。
    3） 符合下列条件之一者即可申报高级
    A、获得本专业或相关专业大专学历（含同等学历），连续从事本职业工作8年以上。
    B、获得本专业或相关专业本科学历（含同等学历），连续从事本职业工作5年以上。
    C、获得本专业或相关专业硕士学位，（含同等学历），连续从事本职业工作3年以上。
    D、获得中级资格证书后在本职业连续工作三年以上。

五、培训教材：
    采用中国酒店餐饮职业经理人资格认证全国统一教材

六、课程设置（详见招生简章）

七、报名资料:
    1、必须如实完整填写中国酒店餐饮职业经理人资格认证报名登记表 ，填写时务必清晰、工整、准确无误并粘贴两寸照片；
    2、将身份证复印件及四张两寸近期同版蓝底彩照粘贴在个人资料收集表上．
    3、提交最高学历学位证明A4版复印件一份．

八、考试时间：
    每一年的3、6、9、11月的最后一个周六、日全国统一考试

九、主讲专家：
    中国酒店餐饮职业经理人资格认证办公室官员
    中国酒店餐饮职业经理人资格认证评价标准开发专家、教授

十、报名咨询
    单 位：中国酒店餐饮资格认证推广办公室 湖南长沙合力企业管理有限公司
    地 址：长沙市五一西路五一新干线B座1125室
    电 话：0731-84411128 85556398
    监 督：0731-84413078
    网 址：www.hn56.net
    证书查询：www.chinactcc.org.cn （中国酒店餐饮职业资格认证官方网站）
    E-mail:heli7856@163.com